Faszénen sütő és füstölő workshop a grillezés szerelmeseinek!
Egy nagyon várt alkalom, ahol terítékre kerülnek alapanyagok, receptek, eszközök, technológiák, az előkészítés, a karban- és tisztán tartás az elérhető legmagasabb színvonalon!
Széll Tamás és a Big Green Egg Csapata - Fehér András és Kertész Ábel - most arra vállalkozik, hogy be- és megmutassa mit jelent a kompromisszummentes ételkészítés faszénen. Alacsony és magas hőfokon, füstölve, vagy gőzölve, gyorsan és lassan, nagy társaságnak, vagy csak a családnak. A lényeg, hogy értsd meg, mitől lesz jobb a végeredmény!
Fedezd fel, hogy mennyi mindent készíthetsz el egy profi eszköz segítségével a magad és mások örömére! De soha ne felejtsd el, hogy itt sem csak egy dologra kell figyelned.
Workshop
A rendhagyó program során a fától-faszéntől, begyújtástól, a praktikusan használható kiegészítő eszközökön át, a tisztításig a teljes használati spektrumot igyekszünk körüljárni, hogy a végén kiváló eszközeiket, tökéletesen használó "grillmesterek” távozzanak programunkról.
Természetesen most sem marad ki a programból az ételkészítés technológiai megközelítése, így a résztvevők konkrét választ kapnak a száraz- és nedves pácok, csontos húsok, szelet húsok és halak, grill köretek, lepények és grill desszertek elkészítésének mikéntjére és hogyanjára.
Egy biztos a programon résztvevők Széll Tamás vezetésével tényleges és a szó legszorosabb értelmében vett „extra” tudásra tesznek majd szert ezen az izgalmas workshopon!
Időpont
és tematika
2019. október 6., vasárnap, 10.00 óra
Tűzkezelés / minőségi tüzelőanyagok, begyújtás, parázskezelés, hőmérséklet beállítás, Grill és BBQ praktikák / tisztítás, kiegészítő eszközök, tippek, Előkészítés / száraz- és nedves pácok, szénolaj, házi barbecue szósz, Lassú sütés / klasszikus bbq oldalas, t-bone steak chilis-sültparadicsomos csontvelő salsa-val, almafán füstölt pisztráng, Grillezés / citrusolajjal marinált kardhal steak, bbq szószos mangalica tarja, Köretek / faszénen grillezett padlizsán püré, egészben sült édesburgonya zöldfűszeres tejföllel és sajttal sütve, focaccia, friss saláta citrusos házi vinaigrette-el, Desszert / grillezett sajttorta ananásszal és sóskaramell fagylalttal
Figyelem, a program grillezős része a szabad ég alatt az időjárási viszontagságoknak kitéve kerül megvalósításra!
A workshop időtartama min. 8 óra.
A résztvevők az egyes metódusokat 2-4 fős munkacsoportokban, 8 fős munkapultoknál, Green Eggenként 2-4-8 fős csoportokban, önállóan, de folyamatos szakmai felügyelet és irányítás mellett, ugyanazon eszközkészlet és alapanyag biztosítása mellet végzik. A munkacsoportok összeállítása véletlenszerűen történik, kivéve, ha az együtt érkező résztvevők külön kérik, hogy egy munkacsoportba kerüljenek.
Workshop helyszíne
GastroArt-Electrolux Élménykonyha
Central Passage, 1061 Budapest, Király u. 8-10., első emelet 34.
Parkolási lehetőség az épület alatti mélygarázsban.
Ár és információk
Workshop ára
75.000 Ft + Áfa (95.250 Ft)/fő 2019. augusztus 20-ig történő befizetés esetén
90.000 Ft + Áfa (120.650 Ft) /fő 2019. augusztus 21. után történő befizetés esetén
A workshop díja magában foglalja az 1 alkalmas, min. 6 órás tematikus képzés minden költségét (helyszín, alapanyagok, eszközök), valamint a képzés során elhangzó receptek és technológiák nyomtatott formában történő átadását, illetve 1 db névre szóló kötényt. Minden elkészített termékből résztvevőnként a következő mennyiségek kerülnek előállításra, melyek vagy a helyszínen elfogyaszthatók, vagy saját ételhordóban elvihetők: minimum 20 dkg bbq oldalas, fél pisztráng, 20 dkg t-bone steak, 20 dkg bbq mangalica tarja, 20 dkg kardhal steak, 50 dkg köret, 15 dkg sajttorta . A workshop alatt korlátlan ásványvíz, szóda és házi szörp fogyasztható.
Résztvevők létszáma
min. 24 fő – max. 32 fő
Részvételi feltételek
A workshopon minden 18. életévét betöltött személy kizárólag a teljes részvételi díj előzetes befizetését követően, saját felelősségére vehet részt. A résztvevők vállalják, hogy tevékenységükkel nem zavarják vagy veszélyeztetik a többi résztvevő biztonságát és az elsajátítani kívánt ismeretek megszerzését.
A befizetésről, a számla mellett, névre szóló, részvételi kupont állítunk ki, melyet a résztvevőknek a helyszínen adunk át. A kupon korlátozás nélkül átruházható, de csak abban az esetben, ha erről az adott alkalom előtt legalább 24 órával előzetes írásbeli értesítést kapunk.
A workshop magyar nyelven kerül megtartásra.
Igény esetén egyszerre több workshopot is indítunk ugyanazon tematikával.
A meghirdetett tematika menet közbeni módosításának, változtatásának jogát a szervező fenntartja magának!
Lemondási feltételek
A workshop részvételi díjának befizetését követően a részvételi díjat nem áll módunkban visszatéríteni, kivéve, ha az adott kurzus létszámhiány miatt nem indul el. Ebben az esetben a befizetett részvételi díjat a kurzus elmaradásáról szóló írásbeli tájékoztatást követő 8 munkanapon belül visszautaljuk, vagy felajánljuk annak lehetőségét, hogy azt más Széll Tamás által vezetett program részvételi díjába beszámítjuk.
Amennyiben az egyes workshop időpontok nem kerülnek megtartásra technikai probléma vagy betegség miatt, minden esetben pót időpontot ajánlunk fel a részvevőknek, vagy visszafizetjük az adott alkalomra eső arányos részvételi díjat.
Jelentkezés
Az alábbi form kitöltésével lehetséges.
A jelentkezés regisztrálásáról visszajelzést küldünk, egyben megadjuk a további teendőket!
A workshopot a PP Project Rendezvényszervező Kft. (Címe:1131 Budapest, Unoka u. 62., Adószáma: 11816074-2-41, Képviselő: Pongrácz Péter) hirdeti és valósítja meg. Ezért bármilyen a programmal kapcsolatos tevékenység, azon való részvétel kizárólag ezzel a céggel fennálló érvényes megállapodás birtokában és írásbeli hozzájárulásával lehetséges.
Felvilágosítás és információ: info@gastroart.hu / +36 30 709 3330