Késkezelési- és vágástechnikai kurzus konkrét, recept szintű alkalmazásra
Egy újabb hiánypótló alkalom, ahol nem csak arra kapnak választ a résztvevők, hogy mit, mivel, hogyan vágunk, aprítunk, darabolunk, hanem végre arra is, hogy ezt miért tesszük, és mire használjuk a gyakorlatban!
Mindehhez az Extrametál Cégcsoport vadonatúj, háztartásokban használható minőségi Wüsthof, Victorinox, Opinel, valamint Icel kései és kiegészítő termékei jelentik a biztos alapot.
Széll Tamás személye pedig a garanciát, hogy mindez a megszokott magas színvonalon, ugyanakkor közérthető és elsajátítható formában kerül átadásra.
Itt és most nem csak azon lesz a hangsúly, hogy azonnal, egy alkalommal elsajátítsd a különböző vágási technikákat, hanem sokkal inkább azon, hogy megértsd ennek a gyakorlatban mi a jelentősége! Hiszen mindenegyes bemutatott technikához, most társítunk egy konkrét ételt is, amiben kiemelt jelentősége van ezen technikák alkalmazásának.
A lényeg, hogy értsd meg, a minőségi alapanyagon, profi eszközön túl, mitől lesz jobb a végeredmény!
Fedezd fel, hogy a sokszor emlegetett vágási módok gyakorlásának, elsajátításának tényleges jelentősége, hozzáadott értéke van az általad elkészített étel minősége szempontjából is.
Workshop
A rendhagyó program során végre arra is jut idő, hogy átfogó képet kapjanak a résztvevők az egyes kések, egyéb eszközök tekintetében arra vonatkozóan, hogy mire kell, lehet ezeket használni, hogyan kell őket tisztítani, karbantartani, ápolni, hogy egy életen át megbízható társaink legyenek a konyhában!
Amit biztosan ígérhetünk, hogy a programon résztvevők Széll Tamás vezetésével betekintést és iránymutatást kapnak a konyhai kések és eszközök varázslatos világába, valamint néhány „penge” receptet ezen tudás hétköznapi felhasználáshoz.
Időpont
és tematika
2019. október 27., vasárnap, 10.00 óra
Cube, brunoise, fine brunoise – Sütőtök rizottó pirított tökmaggal, tökmagolajjal, Julienne - Zöldséges rétes rózsaszín kacsamellel, Batonnette, chiffonade, brunoise – Bélszín Sztroganoff módra vajas burgonyával, Brunoise, concassé, chiffonade - Pirított tigrisrák fehérboros zöldségmártással, - Tarte tatin
A workshop időtartama min. 6 óra.
A résztvevők az egyes metódusokat 2-4 fős munkacsoportokban, 8 fős munkapultoknál, önállóan, de folyamatos szakmai felügyelet és irányítás mellett, ugyanazon eszközkészlet és alapanyag biztosítása mellet végzik. A munkacsoportok összeállítása véletlenszerűen történik, kivéve, ha az együtt érkező résztvevők külön kérik, hogy egy munkacsoportba kerüljenek.
Workshop helyszíne
GastroArt-Electrolux Élménykonyha
Central Passage, 1061 Budapest, Király u. 8-10., első emelet 34.
Parkolási lehetőség az épület alatti mélygarázsban.
Ár és információk
Workshop ára
65.000 Ft + Áfa (82.550 Ft)/fő 2019. október 20-ig történő befizetés esetén
80.000 Ft + Áfa (101.600 Ft) /fő 2019. október 20. után történő befizetés esetén
A workshop díja magában foglalja az 1 alkalmas, min. 6 órás tematikus képzés minden költségét (helyszín, alapanyagok, eszközök), valamint a képzés során elhangzó receptek és technológiák nyomtatott formában történő átadását, illetve 1 db névre szóló kötényt. A workshop alatt korlátlan ásványvíz, szóda és házi szörp fogyasztható.
Résztvevők létszáma
min. 24 fő – max. 32 fő
Részvételi feltételek
A workshopon minden 18. életévét betöltött személy kizárólag a teljes részvételi díj előzetes befizetését követően, saját felelősségére vehet részt. A résztvevők vállalják, hogy tevékenységükkel nem zavarják vagy veszélyeztetik a többi résztvevő biztonságát és az elsajátítani kívánt ismeretek megszerzését.
A befizetésről, a számla mellett, névre szóló, részvételi kupont állítunk ki, melyet a résztvevőknek a helyszínen adunk át. A kupon korlátozás nélkül átruházható, de csak abban az esetben, ha erről az adott alkalom előtt legalább 24 órával előzetes írásbeli értesítést kapunk.
A workshop magyar nyelven kerül megtartásra.
Igény esetén egyszerre több workshopot is indítunk ugyanazon tematikával.
A meghirdetett tematika menet közbeni módosításának, változtatásának jogát a szervező fenntartja magának!
A résztvevők a workshopon használt eszközöket 10% kedvezménnyel meg is vásárolhatják, illetve kapnak egy ugyancsak 10% vásárlási kedvezményt biztosító kupont, amely az Extrametál bármelyik üzletében beváltható 2019. december 31-ig.
Lemondási feltételek
A workshop részvételi díjának befizetését követően a részvételi díjat nem áll módunkban visszatéríteni, kivéve, ha az adott kurzus létszámhiány miatt nem indul el. Ebben az esetben a befizetett részvételi díjat a kurzus elmaradásáról szóló írásbeli tájékoztatást követő 8 munkanapon belül visszautaljuk, vagy felajánljuk annak lehetőségét, hogy azt más Széll Tamás által vezetett program részvételi díjába beszámítjuk.
Amennyiben az egyes workshop időpontok nem kerülnek megtartásra technikai probléma vagy betegség miatt, minden esetben pót időpontot ajánlunk fel a részvevőknek, vagy visszafizetjük az adott alkalomra eső arányos részvételi díjat.
Jelentkezés
Az alábbi form kitöltésével lehetséges.
A jelentkezés regisztrálásáról visszajelzést küldünk, egyben megadjuk a további teendőket!
A workshopot a PP Project Rendezvényszervező Kft. (Címe:1131 Budapest, Unoka u. 62., Adószáma: 11816074-2-41, Képviselő: Pongrácz Péter) hirdeti és valósítja meg. Ezért bármilyen a programmal kapcsolatos tevékenység, azon való részvétel kizárólag ezzel a céggel fennálló érvényes megállapodás birtokában és írásbeli hozzájárulásával lehetséges.
Felvilágosítás és információ: info@gastroart.hu / +36 30 709 3330