Hazai ízek, otthoni asztalokon – 5 alkalmas workshop a modern magyar gasztronómia szerelmeseinek
Nehéz lenne elvonatkoztatni a modern magyar gasztronómia fejlődését Széll Tamás versenyzői és szakács múltjától. Hiszen rajta kívül nincs olyan chef hazánkban, aki Michelin csillaggal és az európai Bocuse D’Or döntő megnyerésével egyaránt büszkélkedhet. Roppant ritka az is, ha mindez szerénységgel, elhivatottsággal, hatalmas és tényleges szakmai tudással, ugyanakkor emberi nyitottsággal párosul. Arra pedig, hogy mindezeken túl még oktatni-tanítani is hajlandó nem profi, hanem előképzéstől mentes embereket, szinte csodaszámba megy!
Workshop
Magyarországon rendhagyó módon indítjuk útnak ezt a gasztronómiai, elsősorban a hétköznapi igényekre szabott, oktató projektet. Rendhagyó, mert tematizált, és az otthoni konyhákban praktikusan használható tudás mellett elsősorban nem recept, hanem technológiai alapú tudást kíván a résztvevőknek átadni. Egyben számukra elérhetővé és könnyen használhatóvá tenni mindazt, amit a mai konyhaművészetből érdemes és szükséges is a háztartásokba beemelni. Rendhagyó már csak azért is, mert mindezt elsősorban a magyar konyha klasszikusait taglalva, azok eredetiségét a mai igényekre szabva, a hagyományt tisztelve, de az új irányokat, megoldásokat mellé rendelve teszi. És végül, de nem utolsós sorban, mert mindezt egy nemzetközileg is elismert magyar séf tolmácsolásában, személyes instrukció és tanácsai mellett élvezhetik résztvevőink! Legyen Ön is Széll Tamás „csapatának” tagja 5 alkalomra és sajátítsa el a 21. század technikáit, megoldásait, hogy hagyományaink örökké velünk éljenek!
Időpontok
és tematikák
2019. február 10., vasárnap, 10 óra
Levesek / alaplevek, pörkölt alap – gulyás, sütőtök krémleves, consommé
2019. február 24., vasárnap, 10 óra
Egytálételek / rakott krumpli, ludas kása, töltött paprika
2019. március 10., vasárnap, 10 óra
Húsok / bontás – húsrészek – előkészítés/pácolás – formázás - pecsenyelé - paprikás csirke nokedlivel házi uborkasalátával
2019. március 24., vasárnap, 10 óra
Halak / előkészítés, filézés, kezelés – pisztráng, bransino, ponty halászlé
2019. április 7., vasárnap, 10 óra
Desszertek / túrógombóc, smarni, tejbegríz, palacsinta, rizolé sós karamellel
Workshop helyszíne
Central Passage - 1061 Budapest, Király u. 8-10., első emelet 34.
Figyelem az épület alatt mélygarázs található!
Ár és információk
Workshop ára
200.000 Ft + Áfa (254.000 Ft) résztvevőnként 2019. január 31-ig, ezt követően 250.000 Ft + Áfa (317.500 Ft) résztvevőnként, amely magában foglalja az 5 alkalmas, alkalmanként min. 5 órás tematikus képzéshez szükséges helyszín, alapanyagok, eszközök költségét, valamint a képzéseken elhangzó receptek és technológiák nyomtatott formában történő átadását, illetve 1 db névre szóló kötényt. Valamint az egyes alkalmakkor korlátlan ásványvíz, szóda és házi szörp fogyasztást.
Workshop résztvevőinek létszáma
Kurzusonként min. 24 fő – max. 32 fő
Részvételi feltételek
A workshopon minden 18. életévét betöltött személy kizárólag a teljes részvételi díj előzetes befizetését követően, saját felelősségére vehet részt, amennyiben tevékenységükkel nem zavarják, vagy veszélyeztetik a többi résztvevő biztonságát és az elsajátítani kívánt ismeretek megszerzését. A befizetésről a számla mellett névre szóló, sorszámozott részvételi kupont állítunk ki, melyet minden alkalommal a résztvevőnek magával kell hoznia. A kupon korlátozás nélkül átruházható, de csak abban az esetben, ha erről az adott alkalom előtt legalább 24 órával előzetes írásbeli értesítést kapunk. Igény esetén egyszerre több workshopot is elindítunk ugyanazon tematikával. A kurzus alap esetben magyar nyelven kerül megtartásra. A résztvevők az egyes metódusokat 2 fős munkacsoportokban, 8 fős munkapultoknál, önállóan, de folyamatos szakmai felügyelet és irányítás mellett, ugyanazon eszközkészlettel és alapanyag biztosítása mellet végzik. A munkacsoportok összeállítása véletlenszerűen történik, kivéve azokat az eseteket, ha a résztvevők eleve párosan jelentkeznek, és külön kérik, hogy egy munkacsoportba kerüljenek. A meghirdetett tematika menet közbeni módosításának,
változtatásának jogát a szervező fenntartja magának!
Lemondási feltételek
A workshop részvételi díjának befizetését követően a részvételi díjat nem áll módunkban visszafizetni, kivéve azt az esetet, ha az adott kurzus létszámhiány miatt nem indul el. Ebben az esetben a befizetett részvételi díjat legkésőbb a kurzus elmaradásáról szóló írásbeli tájékoztatótól számított 8 munkanapon belül visszautaljuk, vagy felajánljuk annak lehetőségét, hogy azt más Széll Tamás vezette program részvételi díjába beszámoljuk. Amennyiben egyes workshop időpontok nem kerülnek megtartásra technikai probléma, vagy betegség miatt minden esetben pót időpontot ajánlunk fel a részvevőknek, vagy visszafizetjük az adott alkalom arányos részvételi díját.
Jelentkezés
Az alábbi form kitöltésével jelentkezhet a workshopra.
A jelentkezés regisztrálásáról visszajelzést küldünk, egyben megadjuk a további teendőket!
A workshopot a PP Project Rendezvényszervező Kft. (Címe:1131 Budapest, Unoka u. 62., Adószáma: 11816074-2-41, Képviselő: Pongrácz Péter) hirdeti és valósítja meg. Ezért bármilyen a programmal kapcsolatos tevékenység, azon való részvétel kizárólag ezzel a céggel fennálló érvényes megállapodás birtokában és írásbeli hozzájárulásával lehetséges.
Felvilágosítás és információ: info@gastroart.hu / +36 30 709 3330